Comunmente cuando instalamos Google Chrome (Chromium) en nuestro ubuntu siempre esta en ingles, pero existe la traduccion al español y es muy sencilla de instalar solo debes correr el siguiente codigo en tu terminal y darle enter, escribe tu contraseña, reinicia Chromium y listo!!! ya estara en español
$ sudo apt-get install chromium-browser-l10n
Suerte con tu nuevo navegador!